Tafiya ta Duniya ta Tumatir: Yadda Tumatir Bare Cikakke Ya Biya Buƙatar Duniya don Girki Mai Sauƙi da Lafiya?

Yayin da girkin gida ke ƙara samun karɓuwa a faɗin nahiyoyi, tumatur da aka bare sun zama abin da ake amfani da shi a ɗakunan girki tun daga teburin taliya na Turai zuwa shagunan pizza na Arewacin Amurka da gidajen cin abinci na Asiya. Wannan labarin ya binciki yadda wannan samfurin da aka sarrafa da kyau ya daidaita buƙatun masu amfani da shi na duniya biyu don jin daɗin girki da lafiyar abinci mai gina jiki, yayin da yake bin diddigin tafiyarsa daga gonaki masu cike da rana zuwa teburin cin abinci a duk duniya.

1. Daga Filayen da Suka Nuna Rana zuwa Tsarin Sarrafa Daidaito

Kowace gwangwanin da aka fitarTumatir da aka bare gaba ɗayaYana fara tafiyarsa a cikin wuraren da aka zaɓa a hankali, inda ake girbe tumatir a lokacin da ya nuna don ya cika lycopene na halitta da kuma zaƙi. Ba kamar 'ya'yan itacen da suka nuna bazuwar da aka ɗebo da wuri don jigilar sabo daga nesa, waɗannan tumatir suna ci gaba da zama a kan itacen inabi har sai yawan sukari da launinsu sun kai matsayin masana'antu. Layin sarrafawa yana amfani da fasahar barewar tururi mai ƙarancin zafi, wanda ke cire fatar waje mai tauri kawai ba tare da jiƙa a cikin ruwan zafi mai zafi na dogon lokaci ba. Wannan tsari yana riƙe da sama da kashi 90% na asalin yanayin naman tumatir, yana guje wa yanayin ƙura wanda galibi ke faruwa a cikin samfuran tumatir da aka sarrafa da yawa. A cewar bayanan masana'antu, wannan hanyar barewar kuma tana rage asarar bitamin masu narkewa cikin ruwa da fiye da kashi 25% idan aka kwatanta da barewar hannu ta gargajiya.

2. Daidaita Abincin Duniya: Samfuri Ɗaya Ya Dace Da Dubban Abinci

Tumatir ɗin da aka bare cikakke sun nuna bambancin amfani a al'adun girki daban-daban. A Italiya da Spain, kashi 94% na masu dafa abinci na gida suna amfani da su a matsayin tushen miyar taliya da aka dafa a hankali, domin namansu mai tsabta zai iya fitar da ɗanɗano mai daɗi da tsami a hankali a cikin mintuna 30 zuwa 45 na dafa abinci ba tare da juya shi zuwa puree da wuri ba. A Arewacin Amurka, gidaje sun fi son a yanka su gunduwa-gunduwa a matsayin abin da za a saka a cikin pizza ko a ƙara su a cikin miya, suna jin daɗin cizon da tumatir sabo ba sa iya kiyayewa bayan dafa abinci na dogon lokaci. A kasuwannin Asiya, ana amfani da su sosai a cikin tukwane masu zafi na tumatir, abinci mai daɗi da tsami da miyar salati. Ba kamar tumatir sabo ba waɗanda canjin farashi na yanayi ke shafar su cikin sauƙi, tumatir cikakke da aka bare a gwangwani suna riƙe da ɗanɗano mai ɗorewa a duk shekara, wanda ke ba wa masu dafa abinci na gida damar yin abinci mai ɗorewa da daɗi ba tare da damuwa game da ingancin sinadaran ba.

3. Fa'idodin Lafiya da Iyalai na Zamani suka Gane

Dangane da asalin masu amfani da kayayyaki na duniya waɗanda ke mai da hankali kan lakabin tsabta, ana fitar da kayayyaki masu inganci sosai.Tumatir da aka bare gaba ɗayasun sami amincewa da jerin sinadaran da suka fi sauƙi: yawanci tumatir ne kawai, ƙaramin ruwan tumatir da ɗan gishiri kaɗan, babu ƙarin abubuwan kiyayewa, launuka na roba ko masu kauri. Ga mutanen da ke da tsarin narkewar abinci mai laushi, cire fatar tumatir yana rage shan lignin da ba ya narkewa yadda ya kamata, yana guje wa rashin jin daɗin kumburin da wasu mutane ke fuskanta bayan cin tumatir da ba ya bare. Bincike ya nuna cewa lycopene a cikin tumatir cikakke yana da sauƙin sha a jikin ɗan adam bayan an dafa shi da ɗan zafi da gwangwani. Idan aka haɗa shi da ƙaramin adadin man zaitun, yawan shan wannan maganin antioxidant ya fi sau uku fiye da na cin tumatir da ba a bare ba. Wannan fasalin ya sa ya shahara sosai tsakanin ƙungiyoyin motsa jiki, iyalai masu matsakaicin shekaru da tsofaffi da iyaye waɗanda ke shirya abinci mai dacewa ga jariransu.

4. Kirkirar Tsarin Samar da Kayayyaki Yana Tabbatar da Ingantaccen Isarwa a Duniya

A cikin 'yan shekarun nan, tsarin samar da tumatir na tumatur da aka bare a duniya ya gina ingantaccen tsarin adanawa da kuma rarrabawa cikin sauri. Ko da ga kasuwannin dubban mil na ruwa, samfurin zai iya kiyaye tsawon lokacin shiryawa na fiye da watanni 24 ba tare da rasa ɗanɗanon sa ba. Manyan kamfanonin fitar da tumatir sun kafa tsarin ganowa, wanda ke ba masu amfani damar duba lambar da ke kan gwangwanin don duba ainihin ranar da aka shuka, lokacin sarrafawa da rahoton gwajin abinci mai gina jiki na tumatir. Wannan tsari mai haske yana ƙara haɓaka kwarin gwiwar masu siye a duniya. Ko dai ƙananan manyan kantuna ne masu zaman kansu a garuruwan Turai ko manyan cibiyoyin siyan tumatir a Arewacin Amurka, duk suna ɗaukar inganci mai kyau da tushen ganowa a matsayin manyan dalilan haɗin gwiwa na dogon lokaci tare da ƙwararrun masu samar da tumatir.

FQA

1. T: YiTumatir da aka bare gaba ɗayarasa abinci mai gina jiki mai yawa yayin sarrafawa?A: A'a. Barewar tururi mai ƙarancin zafi na zamani yana riƙe da sama da kashi 90% na abubuwan gina jiki na naman, kuma tsarin yin gwangwani yana sa lycopene ya fi sauƙi ga jikin ɗan adam ya sha idan aka kwatanta da tumatur sabo.
2. T: Shin zai iya maye gurbin sabbin tumatir gaba ɗaya a cikin girkin yau da kullun?A: Ya dace sosai da yanayi da ke buƙatar dogon girki kamar miya, miya da yin burodi. Ga salati danye waɗanda ke buƙatar laushi mai kauri, tumatur sabo har yanzu shine mafi kyawun zaɓi.
3. T: Shin sinadarin sodium a cikin tumatir da aka bare a gwangwani ya yi yawa sosai?A: Kayayyakin da ake fitarwa zuwa ƙasashen waje masu inganci suna ƙara ɗan gishiri kaɗan ne kawai don daidaita dandano. Akwai kuma nau'ikan da ba a ƙara gishiri ba a kasuwa, waɗanda mutanen da ke buƙatar sarrafa shan sinadarin sodium za su iya cin su lafiya.
4. T: Har yaushe za a iya adana tumatir gaba ɗaya da aka bare bayan buɗe gwangwanin?A: Bayan buɗewa, za ku iya zuba ɓangaren da ba a yi amfani da shi ba a cikin akwati mai rufe gilashi sannan ku sanya shi a cikin firiji, kuma ana iya adana shi na tsawon kwanaki 3 zuwa 5. Hakanan za ku iya daskare shi gunduwa-gunduwa don adanawa na dogon lokaci.
5. T: Shin tumatur ɗin da aka bare ya dace da abincin yara?A: Eh. Bayan an bare kuma an cire tsaba, yana da laushi kuma yana da sauƙin narkewa, kuma yana da wadataccen sinadarin lycopene na halitta, wanda ya dace sosai don yin tumatir puree ga jarirai sama da watanni 8.
6. T: Menene bambanci tsakanin tumatir gaba ɗaya da aka bare da kuma manna tumatir?A: Tumatir da aka bare gaba ɗaya yana riƙe da siffar jiki gaba ɗaya, tare da ɗanɗano sabo da layi, wanda ya dace da abincin da ke buƙatar ɗanɗano mai yawa. Manna tumatir samfuri ne mai kauri, wanda ya fi dacewa don haɓaka ɗanɗanon abinci mai kyau.