Kowace shekara, duniya tana samar da dubban tan na sharar tumatir—gami da bawon, iri, tushe, da 'ya'yan itatuwa marasa kasuwa—wanda ke haifar da ƙalubale biyu: asarar tattalin arziki daga albarkatun da aka watsar da su da kuma matsin lamba na muhalli yayin da sharar da aka cika da ƙasa ke fitar da iskar gas mai gurbata muhalli. Duk da haka, wannan samfurin da aka yi watsi da shi wani tarin sinadarai ne masu mahimmanci, waɗanda ke da lycopene, fatty acids marasa cikawa, da antioxidants waɗanda ke da babban ƙarfin kasuwanci da abinci mai gina jiki.
Ci gaban da aka samu a fasahar haƙo kore yana buɗe wannan ƙimar yayin da ake riƙe da amincin muhalli. Fasahar haƙo mai taimako ta hanyar amfani da ultrasonic da kuma fasahar filin lantarki mai ƙarfi (PEF) tana ba da damar raba sinadaran da ke aiki da sinadarai masu aiki daidai, suna kiyaye amincin abinci mai gina jiki ba tare da dogaro da sinadarai masu cutarwa ba. Wannan ci gaban fasaha ya haifar da sauyi mai kyau: yanzu ana sake amfani da sharar tumatir zuwa samfuran lafiya masu daraja kamar su ƙarin lycopene, man iri na tumatir da aka matse da sanyi, da kuma launukan abinci na halitta, wanda ke biyan buƙatun duniya na maye gurbin da aka yi da sunaye masu tsabta, waɗanda aka yi da tsire-tsire.
Bayan fannin lafiya, manyan ayyuka suna matsawa iyakokin amfani da sharar tumatir. Shirin "ToFuel" na Tarayyar Turai wanda aka kirkira shi ne ya fara mayar da kayayyakin tumatir zuwa mai dorewa na jiragen sama (SAF), wanda ke da nufin rage tasirin carbon a masana'antar jiragen sama ta hanyar maye gurbin man fetur da hanyoyin samar da makamashi da aka samo daga biomass. Gwaje-gwajen farko sun nuna kyakkyawan ingancin canzawa, suna ba da mafita mai araha ga sassan da ke da wahalar ragewa.
Hanyoyin duniya na haɓaka wannan tsarin zagaye sun bambanta, suna nuna ƙarfin yanki da fifiko. A China, dabarun "haɓaka masana'antu" ya haɓaka haɗin gwiwa tsakanin kamfanoni da cibiyoyin bincike, yana haɓaka manyan wuraren sake amfani da kayayyaki waɗanda ke haɗa tattara sharar gida, sarrafawa, da kera kayayyaki. Wannan tsarin masana'antu yana tabbatar da daidaiton sarƙoƙi na wadata da samarwa mai inganci. A halin yanzu, a Mexico, hanyar da ta mai da hankali kan al'umma tana ƙarfafa ƙananan manoma ta hanyar shirye-shiryen horarwa, tana koya musu sarrafa tumatir da ba a sayar ba zuwa miya, salsas, da busassun kayan ciye-ciye - yana mai da sharar amfanin gona zuwa tushen samun kuɗi mai inganci da ƙarfafa tsarin abinci na gida.
Shugabannin masana'antu da masu tsara manufofi suna hasashen makomar da aka gina a kan "cibiyar sadarwa mai cikakken darajar tumatir", inda ake amfani da kowane ɓangare na tumatir, kuma babu ɓata ya zama gaskiya. "Sharar tumatir ba wai kawai matsala ce da za a magance ba - hanya ce da za a yi amfani da ita," in ji Dr. Elena Marquez, ƙwararren masanin noma mai ɗorewa a Hukumar Abinci da Noma (FAO). "Ta hanyar daidaita kirkire-kirkire na fasaha tare da samfuran kasuwanci masu haɗaka, za mu iya mayar da kayayyakin noma zuwa abin da ke ƙara wa muhalli da juriyar tattalin arziki."
Yayin da duniya ke ƙara himma wajen tattalin arziki mai zagaye, sake amfani da sharar tumatir a matsayin misali mai kyau na yadda tsarin zagayawa zai iya canza tsarin abinci. Tare da ci gaba da saka hannun jari a bincike, kayayyakin more rayuwa, da haɗin gwiwa tsakanin ƙasashe, wannan ƙaramin samfurin zai taka muhimmiyar rawa wajen ciyar da manufofin dorewar duniya gaba—wanda ke tabbatar da cewa sharar, idan aka sake tunaninta, na iya zama babban abin da ke haifar da kirkire-kirkire da ci gaba.
Lokacin Saƙo: Fabrairu-06-2026