Mush Foods na haɓaka furotin mai ɗanɗanon umami don nama mai gauraye

Kamfanin Mush Foods, wanda ke da fasahar abinci, ya ƙirƙiro maganin sinadaran furotin na 50Cut mycelium don rage yawan furotin na dabbobi a cikin kayayyakin nama da kashi 50%.

Naman kaza 50Cut yana samar da wani sinadari mai gina jiki mai 'nama' ga sinadaran nama masu hade.

Shalom Daniel, wanda ya kafa kuma babban jami'in gudanarwa na Mush Foods, ya yi tsokaci: "Kayayyakin da muka samo daga namomin kaza suna magance gaskiyar cewa akwai adadi mai yawa na masu cin nama waɗanda ba sa son yin sulhu kan ɗanɗanon naman shanu, haɓaka abinci mai gina jiki, da kuma ƙwarewar rubutu."

Ya ƙara da cewa: "An tsara 50Cut musamman don samfuran nama masu haɗaka don gamsar da masu sassaucin ra'ayi da masu cin nama tare da jin daɗin musamman da suke so yayin da suke rage tasirin cin nama a duniya."

Sinadarin furotin na Mush Foods mai suna 50Cut mycelium ya ƙunshi nau'ikan mycelium na naman kaza guda uku da ake ci. Mycelium cikakken furotin ne, yana ɗauke da dukkan muhimman amino acid kuma yana da wadataccen fiber, bitamin ba tare da kitse ko cholesterol mai yawa ba.

Sinadarin yana aiki a matsayin abin ɗaurewa na halitta kuma yana da ɗanɗanon umami na halitta kamar nama.

A cikin sinadaran da aka yi amfani da su, zaruruwan mycelium suna kiyaye girman matrix na naman da aka niƙa ta hanyar shan ruwan nama, wanda hakan ke ƙara kiyaye ɗanɗano da kuma sa ƙara furotin masu laushi ba shi da amfani.